Blog - Rita Kirchmeier

Meine Rezepte

“Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche.”

Sebastian Kneipp

Gesund genießen

Die Wahl der richtigen Lebensmittel hat einen großen Einfluss auf unsere seelische und körperliche Gesundheit. Mit meinen einfach nachzukochenden Gerichten möchte ich dir zeigen, dass gesunde Ernährung gar nicht so schwierig ist und keinesfalls immer nur Verzicht bedeuten muss.

Auf meinem Foodblog teile ich meine Lieblingsrezepte und praktischen Tipps mit dir. Ich liebe es zu kochen, gesunde Rezepte zu kreieren, meine Gerichte hübsch anzurichten und zu fotografieren. Meine Rezepte sind vegan, vegetarisch, pescetarisch, fleischfrei, ohne Industriezucker und leicht nachzumachen.

Viel Spaß auf meinem Blog!

Bärlauchpesto

BärlauchpestoFür 4-6 PersonenZutaten 100 g Bärlauch25 g Petersilie20 g Pinienkerne (alternativ Sonnenblumenkerne)100 g Olivenöl nativ extra1/2 TL Salz Zubereitung 1. Bärlauch und Petersilie waschen, gut Abropfen lassen und in Streifen schneiden.2. Pinienkerne (ohne...

Bunte Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln

Bunte Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-NudelnFür 4 PersonenZutaten 1 EL Kokosöl2 Knoblauchzehen1,5 cm Ingwer frisch1 gehäufter EL rote Currypaste250 ml Kokosmilch2 mittelgroße Karotten1/2 Stange Lauch1 Brokkoli1 kleine rote Paprika1 kleine gelbe Paprika75 g Erbsen (TK)...

Chicorée Fruchtsalat

Chicorée FruchtsalatFür 2 PersonenGUT - BESSER - BITTER Zutaten 1-2 Chicorée3 kleine Blutorangen1 Orange1 Granatapfel1 kleine Fenchelknolle Zubereitung 1. Vom Chicorée den Strunk abschneiden und die losen Blätter abnehmen. Erneut den Strunk abschneiden, so oft...

Kokos Gemüsecurry mit Kichererbsen

Kokos Gemüsecurry mit KichererbsenFür 4 PersonenGlücklichmacher Rezept eiweißreich - ballaststoffreich - vitaminreich Zutaten Ofengemüse 500 g Brokkoli300 g Süßkartoffeln300 g Rosenkohl4 EL Kokosöl2 rote Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Glas Kichererbsen1,5 EL Curry1/2 TL...

Brokkoli Cremesuppe

Brokkoli CremesuppeFür 2 PersonenLecker, wärmend und so gesund Zutaten 1 EL Ghee1 rote Zwiebel2 Knoblauchzehen500 g Brokkoli750 ml Gemüsebrühe50 ml Soja Cuisine (Soja Sahne)etwas Salz und Pfeffer(Optional gehackte Haselnüsse oder gehobelte Mandeln) Zubereitung...

Mediterrane Pommes mit hausgemachtem Ketchup

Mediterrane Pommes mit hausgemachtem KetchupFür 4 PersonenGesundes Kartoffel-Soulfood für dich Zutaten für die Pommes 500 g Kartoffeln (überwiegend festkochend)2 EL Ghee oder Kokosöl, geschmolzen1 gehäufter TL Thymian getrocknet1 TL Rosmarin gemahlen1 TL...