Haferkekse

von | Okt. 11, 2025 | Süßes

Haferkekse

ergibt ca. 30 Stück

vegan – glutenfrei – sättigend

 

Zutaten

150 g Hafermehl glutenfrei (siehe Zubereitung unter 2.)
150 g Haferflocken glutenfrei
1 EL gemahlene Mandeln
2 EL Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver

2 Bananen
45 g Kokosöl, zimmerwarm
80 g Ahornsirup

nach Belieben 2 EL Zartbitter-Schokotröpfchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 150 g Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl verarbeiten.
3. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
4. Bananen schälen, stückeln und zusammen mit dem Kokosöl und dem Ahornsirup in einem Mixer cremig pürieren.
5. Die cremige Masse zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nach Belieben die Schokotröpfchen einkneten oder als Topping auf die flachgedrückten Haferkekse geben.
6. Aus dem Teig ca. 30 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Kugeln etwas flach drücken und ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens backen.

[shariff]

Bunte Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln

Dieses asiatische Nudelgericht wird nicht nur dich, sondern auch deine Familie und Freunde begeistern! Denn diese Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln schmeckt nicht nur köstlich, sie versorgt deinen Körper zudem mit wertvollen Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und hält lange satt.

Kräuterstangen

Diese vegetarischen Kräuterstangen sind ein idealer Snack für Film- oder Spieleabende, Brunch, Picknick, Party-Food oder als kleines Mitbringsel. In meinem Beitrag erfährst du, wie du die knusprigen Stangen schnell und einfach selbst zubereiten kannst.

Linsenlasagne

Du bist auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative zur klassischen Lasagne? Dann solltest du unbedingt meine cremige Linsenlasagne probieren. Sie ist vollgepackt mit gesunden Zutaten, protein- und ballaststoffreich und unglaublich lecker.

Asiatische Blumenkohl-Currysuppe

Diese Asiatische Blumenkohl-Currysuppe gehört zu meinen liebsten Herbst-Rezepten. Sie stärkt dich mit einer Menge an Vitaminen, hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Mineralien, ist figurfreundlich und schmeckt unglaublich lecker. Hier kann auch eine zweite Portion nicht schaden!

Wärmender Kartoffeleintopf mit Kichererbsen

Dieser wärmende Kartoffeleintopf mit Kichererbsen und Kokosmilch ist ein bekömmliches Wohlfühlgericht und eines meiner Lieblingsrezepte. Mit tollen Gewürzen wärmt er von innen, ist gesund und eignet sich hervorragend als Mittags- oder Abendgericht.

Bircher-Müsli

Du möchtest gesund und energievoll in den Tag starten? Dann ist dieses Bircher-Müsli genau das Richtige für dich! Es sorgt für eine stabile Energiezufuhr, ist ballaststoffreich, magenfreundlich, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und du kannst es ganz leicht selbst zubereiten.

Rote-Bete-Powerbowl

Mein neuer Herbst-Liebling – Die Rote-Bete-Powerbowl ist schnell gemacht und versorgt dich mit einer Menge Vitaminen, Ballaststoffen und Probiotika. Einfach perfekt, um gestärkt in die kalte Jahreszeit zu starten.

Oster-Muffins

Diese schokoladigen Oster-Muffins sind schnell gebacken und ein liebevoller Hingucker für den Osterbrunch, die Kaffeetafel oder als süße Überraschung im Osternest.

Wintergemüse mit Dip

Diese herrliche Geschmackskombination mit Rosenkohl, Kartoffeln und Rotkohl solltest du dir nicht entgehen lassen. Denn dieses Wintergemüse mit Dip enthält eine Menge Vitamine und ist ein wahrer Booster für dein Immunsystem.

Rotkohl Fruchtsalat

Mit geballter Vitaminpower ins neue Jahr starten! Das gelingt mit diesem köstlichen Rotkohl Fruchtsalat. Dieser versorgt uns mit wertvollen Antioxidantien, stärkt unser Immunsystem und ist Anti-Aging pur.

Interesse geweckt?

Schreib mir gerne eine Nachricht über das Kontaktformular. Ich freue mich darauf, dich kennenzulernen.

Rita Kirchmeier Ernährungsberatung

Wenn du mir über mein Kontaktformular eine Nachricht sendest, speichere ich die Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von dir dort angegebenen Kontaktdaten zur Bearbeitung deiner Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen bei mir ab. Diese Daten gebe ich niemals ohne deine Einwilligung weiter. Beachte bitte auch die weiteren Informationen zum Datenschutz und Widerrufhinweise.

Rita Kirchmeier