Wintergemüse mit Dip

von | Dez. 13, 2022 | Hauptgerichte

Wintergemüse mit Dip

Für 4 Personen

Eine herrliche Geschmackskombination mit Rosenkohl, Kartoffeln und Rotkohl

 

Zutaten

8 große festkochende Kartoffeln
350 g Rotkohl (aus dem Glas)
500 g Rosenkohl
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
150 g Magerquark oder Sojajoghurt
Prise Salz, etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Kartoffeln gründlich waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und etwas Olivenöl einreiben.
3. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech, in der Mitte des Ofens, ca. 50-60 Min. (je nach Größe) backen.
4. Vom Rosenkohl jeweils den Strunk abschneiden, die äußeren Blätter entfernen, kreuzweise oben einschneiden, mit Olivenöl einreiben und etwas salzen. Ca. 20 Min. vor dem Ende der Backzeit, den Rosenkohl zu den Kartoffeln auf das Blech geben.
5. Den Rotkohl in einem Topf, bei mittlerer Hitze erwärmen.
6. Knoblauchzehen schälen, klein hacken und mit dem Magerquark, Salz und Pfeffer würzen.
7. Die gebackenen Kartoffeln in der Mitte einschneiden und die Zutaten darin anrichten.

Rosenkohl – Booster für´s Immunsystem

🤍Mit seinem hohen Vitamin C-Gehalt ist der Rosenkohl ein Booster für unser Immunsystem.
🤍Er ist reich an Kalium, Calcium und Eisen.
🤍Durch seine Bitterstoffe kann er die Produktion der Gallenflüssigkeit erhöhen und somit die Fettverdauung erleichtern.
🤍Sein Vitamin K-Gehalt trägt zur Stärkung der Knochen bei und spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung.
🤍Rosenkohl enthält ein Antioxidans namens Diindolylmethan, welches den Hormonhaushalt (z. B. Östrogendominanz) regulieren kann.

Lebkuchen Overnight Oats

Dieses cremige Lebkuchen Overnight Oats eignet sich perfekt für die Winter- und Weihnachtszeit. Es ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, sättigend, zuckerfrei, ballaststoffreich und sehr gesund.

Fruchtiges Vogelnest

Kennst du Edamame? Die kleine Bohne mit großer Wirkung? Falls nicht, solltest du unbedingt mein fruchtiges Vogelnest probieren und meine Infos über diese unglaublich gesunde Protein-Bombe lesen.

Kohlrabi Eintopf

Stressigen Tag gehabt? Dann ist mein Kohlrabi Eintopf genau das Richtige für dich! Die magnesiumreiche Knolle kann sich positiv auf innere Unruhe, Verstimmungen und Reizbarkeit auswirken und ist gut für die Psyche.

Lustige Schneemänner

Lustige Schneemänner, gebaut aus gesunden Cashew Energiebällchen. Beim Bauen der Schneemänner wird es dir auch garantiert nicht kalt, aber vielleicht etwas warm ums Herz.

Kräuterstangen

Diese vegetarischen Kräuterstangen sind ein idealer Snack für Film- oder Spieleabende, Brunch, Picknick, Party-Food oder als kleines Mitbringsel. In meinem Beitrag erfährst du, wie du die knusprigen Stangen schnell und einfach selbst zubereiten kannst.

Blütenpower Balls

Diese kleinen Blütenpower Balls sind eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Die runden Kraftpakete lassen sich mit nur wenigen Zutaten einfach herstellen, sind glutenfrei und eignen sich hervorragend als schneller Energy Snack.

Linsenlasagne

Du bist auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative zur klassischen Lasagne? Dann solltest du unbedingt meine cremige Linsenlasagne probieren. Sie ist vollgepackt mit gesunden Zutaten, protein- und ballaststoffreich und unglaublich lecker.

Chicorée Fruchtsalat

Bitter trifft süß – was für ein Geschmackserlebnis! Dieser Chicorée Fruchtsalat steckt voller Vitamine und wertvoller Mineralstoffe. Er kann dein Immunsystem stärken und ist durch seine Omega-5-Fettsäure besonders gut für die Haut. Was dieser Salat noch alles kann, erfährst du in meinem Beitrag.

Asiatische Blumenkohl-Currysuppe

Diese Asiatische Blumenkohl-Currysuppe gehört zu meinen liebsten Herbst-Rezepten. Sie stärkt dich mit einer Menge an Vitaminen, hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Mineralien, ist figurfreundlich und schmeckt unglaublich lecker. Hier kann auch eine zweite Portion nicht schaden!

Wärmender Kartoffeleintopf mit Kichererbsen

Dieser wärmende Kartoffeleintopf mit Kichererbsen und Kokosmilch ist ein bekömmliches Wohlfühlgericht und eines meiner Lieblingsrezepte. Mit tollen Gewürzen wärmt er von innen, ist gesund und eignet sich hervorragend als Mittags- oder Abendgericht.

Interesse geweckt?

Schreib mir gerne eine Nachricht über das Kontaktformular. Ich freue mich darauf, dich persönlich kennenzulernen.

Rita Kirchmeier Ernährungsberatung





    Wenn du mir über mein Kontaktformular eine Nachricht sendest, speichere ich die Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von dir dort angegebenen Kontaktdaten zur Bearbeitung deiner Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen bei mir ab. Diese Daten gebe ich niemals ohne deine Einwilligung weiter. Beachte bitte auch die weiteren Informationen zum Datenschutz und Widerrufhinweise.

    Rita Kirchmeier