Grünkohl Sesam Salat

von | Nov. 19, 2022 | Salate

Grünkohl Sesam Salat

Für 3 Personen

Zutaten Salat

250 g Bio-Grünkohl
150 g Cocktailtomaten
1 Avocado
1/2 Salatgurke
1/2 kleiner Apfel
6 Walnusshälften

Zutaten Dressing

3,5 EL Sesamsamen
Saft von 1 Zitrone
4 EL Walnussöl
2,5 EL Honig
1 TL Salz (nicht gehäuft)
Msp. Pfeffer
1 EL Wasser

Zubereitung

1. Grünkohlblätter gründlich waschen, vom Strunk abzupfen und in eine Schüssel geben (Strunk/Strünke bitte entsorgen).
2. Alle Zutaten vom Dressing in ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer feinen Soße pürieren. Über den Grünkohl gießen und mit den Fingern „einmassieren“, bis der Grünkohl weicher wird.
3. Tomaten waschen, halbieren und zum Grünkohl geben.
4. Die Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen, in kleine Stücke schneiden und unter den Salat mischen.
5. Salatgurke schälen, Apfel gründlich waschen, in kleine Spalten schneiden und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben. Alles gut miteinander vermengen und mit den Walnusshälften dekorieren.

Der Grünkohl – kalorienarmes Wintergemüse und heimisches Superfood

Grünkohl enthält jede Menge Vitamine (A, C und K), wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien.
Der Grünkohl ist reich an Lutein, welches die Sehkraft verbessern kann und Kalium, welches Knochen und Zähne schützt.
Er steckt voller Ballaststoffe und Eisen und durch seinen hohen Anteil an Senfölen, 
 gilt der Grünkohl als das Gemüse, welches am besten vor Krebs schützen kann.

Griechischer Salat

Ein mediterraner Klassiker, erinnert an Urlaub, Meer und Sonne. Warum mein griechischer Salat mit gedünsteten Zwiebeln auch noch besonders gut verträglich ist, erfährst du hier im Beitrag.

Bunte Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln

Dieses asiatische Nudelgericht wird nicht nur dich, sondern auch deine Familie und Freunde begeistern! Denn diese Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln schmeckt nicht nur köstlich, sie versorgt deinen Körper zudem mit wertvollen Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und hält lange satt.

Blütenpower Balls

Diese kleinen Blütenpower Balls sind eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Die runden Kraftpakete lassen sich mit nur wenigen Zutaten einfach herstellen, sind glutenfrei und eignen sich hervorragend als schneller Energy Snack.

Mie-Nudelsuppe

Diese köstliche Mie-Nudelsuppe mit würziger Orangen-Ingwer-Brühe ist ein sättigendes Hauptgericht voller Vitamine und ein toller Seelenwärmer.

Avocado-Mozzarella-Tomatensalat

Tomate-Mozzarella-Salat, ein wahrer Klassiker, der auf keiner Grillparty fehlen darf. Aber mit Avocado? Ja! Denn diese Kombi ist ein wahrer Genuss und solltest du unbedingt einmal probieren. Hier gelangst du zu meinem Avocado-Mozzarella-Tomatensalat.

Quinoa-Schoko-Knusperle

Schoko-Genuss mit Suchtgefahr! Diese Schoko-Quinoa-Knusperle sind einfach zu gut und mit nur 6 Zutaten schnell zubereitet. Da die Knusperbissen reich an Ballaststoffen sind, freut sich nicht nur unsere Seele, sondern auch unser Darm darüber.

Ingwer-Shot

Du willst dein Immunsystem auf natürliche Weise stärken? Hier erhältst du mein liebstes Ingwer-Shot Rezept. Es ist schnell gemacht, hat eine angenehme Schärfe und kann dir sogar beim Abnehmen helfen. Wie das geht, erfährst du in meinem Beitrag!

Ofenkartoffeln mit Tomatenquark

Lust auf Biergartenfeeling zu Hause? Dann probiere mal meine Ofenkartoffeln mit leckerem Tomatenquark.

Fruchtiges Vogelnest

Kennst du Edamame? Die kleine Bohne mit großer Wirkung? Falls nicht, solltest du unbedingt mein fruchtiges Vogelnest probieren und meine Infos über diese unglaublich gesunde Protein-Bombe lesen.

Dal mit gelben Linsen

Wohlfühlgericht – Dal mit gelben Linsen –
Dieses vegane und wärmende Gericht enthält eine Menge gesunder Proteine und Nährstoffe, ist sättigend und macht einfach glücklich.

Interesse geweckt?

Schreib mir gerne eine Nachricht über das Kontaktformular. Ich freue mich darauf, dich persönlich kennenzulernen.

Rita Kirchmeier Ernährungsberatung





    Wenn du mir über mein Kontaktformular eine Nachricht sendest, speichere ich die Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von dir dort angegebenen Kontaktdaten zur Bearbeitung deiner Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen bei mir ab. Diese Daten gebe ich niemals ohne deine Einwilligung weiter. Beachte bitte auch die weiteren Informationen zum Datenschutz und Widerrufhinweise.

    Rita Kirchmeier