von Rita Kirchmeier | 12. Feb. 2025 | Hauptgerichte, Suppen
Mie-Nudelsuppe Für 4-5 Personen Zutaten 125 g Mie-Dinkelnudeln1 rote Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)1 EL Rapsöl1 1/2 EL Sesamöl1 Karotte200 g Knollensellerie100 g Lauch1 kleine rote Paprika1 kleine gelbe Paprika850 ml Gemüsebrühe150 ml Orangensaft1/2...
von Rita Kirchmeier | 15. Jan. 2025 | Hauptgerichte
Kartoffelpfanne mit weißen Bohnen Für 4 Personen vegan – proteinreich – immunstärkend – ballaststoffreich – sättigend Zutaten 1 EL Rapsöl2 rote Zwiebel800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)1 TL Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle1/2 TL...
von Rita Kirchmeier | 12. Nov. 2024 | Hauptgerichte, Suppen
Asiatische Blumenkohl-Currysuppe Für 4 Personen Vegetarisch – ballaststoffreich – immunstärkend – kalorienarm Zutaten 1 rote Zwiebel1 Blumenkohl (ca. 750 g)2 EL Ghee2 TL Currypulver1 Liter Gemüsebrühe3 mittelgroße Karotten250 g Zuckerschoten50...
von Rita Kirchmeier | 26. Sep. 2024 | Hauptgerichte
Kohlrabi Eintopf Für 4 Personen Zutaten 2 TL Ghee1 kg Kohlrabi4 mittelgroße Kartoffeln5 mittelgroße Karotten1 TL Salz1/2 TL Muskatnuss700 ml Gemüsebrühe100 g Frischkäse mit Kräutern2 EL Petersilie gehackt1 TL Basilikum gehackt1 TL Zitronensaft (frisch) Zubereitung 1....
von Rita Kirchmeier | 6. März 2024 | Hauptgerichte
Linsenlasagne Für 4-6 Personen Zutaten Lasagne 1 EL Olivenöl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Karotten350 ml Gemüsebrühe150 g rote Linsen2 EL Bio Tomatenmark500 g passierte Tomaten1 mittelgroße Zucchini4 mittelgroße Tomaten9-12 Dinkel Lasagne-Blätter (ohne Vorkochen)70 g...
von Rita Kirchmeier | 10. Mai 2023 | Snacks & Sonstiges, Hauptgerichte
Bärlauchpesto Für 4-6 Personen Zutaten 100 g Bärlauch25 g Petersilie20 g Pinienkerne (alternativ Sonnenblumenkerne)100 g Olivenöl nativ extra1/2 TL Salz Zubereitung 1. Bärlauch und Petersilie waschen, gut Abropfen lassen und in Streifen schneiden.2. Pinienkerne (ohne...
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