Mediterrane Spargelpfanne

Mediterrane Spargelpfanne

Mediterrane Spargelpfanne Für 3 Personen Zutaten 700 g grüner Spargel2 EL Olivenöl125 g Kirschtomaten40 g schwarze Oliven50 g ParmesanMeersalz und Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung 1.Den Spargel waschen und am unteren Ende ca. 1-2 cm abschneiden. Anschließend...
Green Harmony Bowl

Green Harmony Bowl

Green Harmony Bowl Für 3-4 Personen Zutaten 1 EL Kokosöl1 rote Zwiebel1 EL Currypaste grün2 kleine Pak Choi100 g Shiitake-Pilze oder Champignons250 ml Kokosmilch300 ml Gemüsebrühe100 g Zuckerschoten150 g Edamame (TK) aufgetaut200 g wilder Brokkoli3 Frühlingszwiebel1...
Thai-Glasnudelsuppe

Thai-Glasnudelsuppe

Thai-Glasnudelsuppe Für 4-5 Personen Zutaten 200 g Glasnudeln1 EL Sesamöl2 Knoblauchzehen1 TL Ingwer gehackt150 g Champignons oder Shiitake Pilze200 g Zuckerschoten100 g Tofu1,5 EL Currypaste rot2 Frühlingszwiebel850 ml Gemüsebrühe250 ml Kokosmilch2 EL Sojasauce1 EL...
Chili sin Carne

Chili sin Carne

Chili sin Carne Für 4 Personen Zutaten 2 kleine rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 EL Rapsöl120 g Grünkernschrot1/2 TL Paprikapulver edelsüß1/4 TL Kreuzkümmel1/4 TL Chiliflocken3 EL Tomatenmark1 rote Paprika600 ml Gemüsebrühe1 Glas bio Mais (abgetropft)1 Glas Kidneybohnen...
Rote-Bete-Salat mit weißen Bohnen

Rote-Bete-Salat mit weißen Bohnen

Rote-Bete-Salat mit weißen Bohnen Für 2 Personen Zutaten für den Salat 350 g rote Bete (vakuumverpackt)150 g weiße Bohnen (aus dem Glas)1 Frühlingszwiebel1 EL Leinsamenschrot1/2 Apfeloptional 1 EL geröstete Pinienkerne Zutaten für das Dressing 2 EL Apfelessig1 TL...
Spaghetti mit Grünkern Bolognese

Spaghetti mit Grünkern Bolognese

Spaghetti mit Grünkern Bolognese Für 4 Personen ballaststoffreich – eiweißreich – sättigend – vegan – gut für die Nerven   Zutaten 500 g Dinkel- oder Vollkornspaghetti120 g Grünkernschrot500 ml Gemüsebrühe1-2 Knoblauchzehen1 rote Zwiebel2...
Rita Kirchmeier