Chili sin Carne

von | Feb. 3, 2026 | Hauptgerichte

Chili sin Carne

Für 4 Personen

Zutaten

2 kleine rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
120 g Grünkernschrot
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/4 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Chiliflocken
3 EL Tomatenmark
1 rote Paprika
600 ml Gemüsebrühe
1 Glas bio Mais (abgetropft)
1 Glas Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)
500 g passierte Tomaten
1 EL Sojasauce
1/2 TL Salz, etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Knoblauch und Gewürze zugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
4. Tomatenmark einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Paprika, passierte Tomaten, Mais und Kidneybohnen einrühren und 30 Min. sanft köcheln lassen.
6. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Baguette servieren.

Bunte Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln

Dieses asiatische Nudelgericht wird nicht nur dich, sondern auch deine Familie und Freunde begeistern! Denn diese Gemüsepfanne mit Vollkorn Mie-Nudeln schmeckt nicht nur köstlich, sie versorgt deinen Körper zudem mit wertvollen Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und hält lange satt.

Fruchtiges Vogelnest

Kennst du Edamame? Die kleine Bohne mit großer Wirkung? Falls nicht, solltest du unbedingt mein fruchtiges Vogelnest probieren und meine Infos über diese unglaublich gesunde Protein-Bombe lesen.

Weihnachtliches Dessert

Dieses cremige und vegane Dessert gehört zu den Lieblings-Dessert-Rezepten meiner Familie und ist seit zwanzig Jahren unser Nachtisch am Heilig Abend. Neugierig?

Bircher-Müsli

Du möchtest gesund und energievoll in den Tag starten? Dann ist dieses Bircher-Müsli genau das Richtige für dich! Es sorgt für eine stabile Energiezufuhr, ist ballaststoffreich, magenfreundlich, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und du kannst es ganz leicht selbst zubereiten.

Cremiger Cashew Gemüseauflauf

Dieser cremige Cashew Gemüseauflauf mit Champignons und Zucchini eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit und ist nicht nur was für Vegetarier. Durch seine cremig würzige Soße schmeckt der Auflauf richtig lecker, ist gesund und einfach zu machen.

Pasta Arrabbiata

Mit diesem einfachen, schnellen und unglaublich leckerem Rezept für Pasta Arrabbiata, erhältst du eines unserer Familien-Lieblingsgerichte. Diese würzig-fruchtige Tomatensauce kannst du je nach Geschmack milder oder schärfer zubereiten und sie passt zu vielen Nudelsorten, Reis und Gnocchi.

Buchweizen Beerenporridge

Dieses feine Buchweizen Beerenporridge schmeckt nicht nur gut, es ist auch ganz einfach und schnell zubereitet, sehr gesund und sättigend. Was es für positive, gesundheitliche Auswirkungen es haben kann, erfährst du in meinem Beitrag.

Rotkohl Fruchtsalat

Mit geballter Vitaminpower ins neue Jahr starten! Das gelingt mit diesem köstlichen Rotkohl Fruchtsalat. Dieser versorgt uns mit wertvollen Antioxidantien, stärkt unser Immunsystem und ist Anti-Aging pur.

Grünkohl Sesam Salat

Mein Grünkohl Sesam Salat mit Avocado und Walnüssen ist ein köstlicher und kalorienarmer Wintersalat. Warum das heimische Superfood die Sehkraft verbessern und sogar vor Krebs schützen kann, erfährst du in meinem Beitrag.

Apfel-Hafercreme

Mit dieser leckeren Apfel-Hafercreme zum Löffeln oder Trinken hast du schnell einen cremigen Genuss, der verdauungsfreundlich ist und deinen Hormonhaushalt unterstützt – ideal für ein Frühstück oder einen kleinen Wohlfühlmoment.

Interesse geweckt?

Schreib mir gerne eine Nachricht über das Kontaktformular. Ich freue mich darauf, dich kennenzulernen.

Rita Kirchmeier Ernährungsberatung

Wenn du mir über mein Kontaktformular eine Nachricht sendest, speichere ich die Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von dir dort angegebenen Kontaktdaten zur Bearbeitung deiner Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen bei mir ab. Diese Daten gebe ich niemals ohne deine Einwilligung weiter. Beachte bitte auch die weiteren Informationen zum Datenschutz und Widerrufhinweise.

Rita Kirchmeier