von Rita Kirchmeier | 9. Aug. 2025 | Hauptgerichte, Salate
Rote-Beete-Salat mit weißen Bohnen Für 2 Personen Zutaten für den Salat 350 g rote Beete (vakuumverpackt)150 g weiße Bohnen (aus dem Glas)1 Frühlingszwiebel1 EL Leinsamenschrot1/2 Apfeloptional 1 EL geröstete Pinienkerne Zutaten für das Dressing 2 EL Apfelessig1 TL...
von Rita Kirchmeier | 5. Juni 2025 | Hauptgerichte
Spaghetti mit Grünkern Bolognese Für 4 Personen ballaststoffreich – eiweißreich – sättigend – vegan – gut für die Nerven Zutaten 500 g Dinkel- oder Vollkornspaghetti120 g Grünkernschrot500 ml Gemüsebrühe1-2 Knoblauchzehen1 rote Zwiebel2...
von Rita Kirchmeier | 12. Feb. 2025 | Hauptgerichte, Suppen
Mie-Nudelsuppe Für 4-5 Personen Zutaten 125 g Mie-Dinkelnudeln1 rote Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)1 EL Rapsöl1 1/2 EL Sesamöl1 Karotte200 g Knollensellerie100 g Lauch1 kleine rote Paprika1 kleine gelbe Paprika850 ml Gemüsebrühe150 ml Orangensaft1/2...
von Rita Kirchmeier | 15. Jan. 2025 | Hauptgerichte
Kartoffelpfanne mit weißen Bohnen Für 4 Personen vegan – proteinreich – immunstärkend – ballaststoffreich – sättigend Zutaten 1 EL Rapsöl2 rote Zwiebel800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)1 TL Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle1/2 TL...
von Rita Kirchmeier | 12. Nov. 2024 | Hauptgerichte, Suppen
Asiatische Blumenkohl-Currysuppe Für 4 Personen Vegetarisch – ballaststoffreich – immunstärkend – kalorienarm Zutaten 1 rote Zwiebel1 Blumenkohl (ca. 750 g)2 EL Ghee2 TL Currypulver1 Liter Gemüsebrühe3 mittelgroße Karotten250 g Zuckerschoten50...
von Rita Kirchmeier | 26. Sep. 2024 | Hauptgerichte
Kohlrabi Eintopf Für 4 Personen Zutaten 2 TL Ghee1 kg Kohlrabi4 mittelgroße Kartoffeln5 mittelgroße Karotten1 TL Salz1/2 TL Muskatnuss700 ml Gemüsebrühe100 g Frischkäse mit Kräutern2 EL Petersilie gehackt1 TL Basilikum gehackt1 TL Zitronensaft (frisch) Zubereitung 1....
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